Boulanger / Boulangère
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Nomexy, 88, Vosges, Grand Est
Vous devez savoir effectuer les activités principales telles que :
* Préparation des pâtes et des produits de boulangerie :
- Peser et mélanger les ingrédients (farine, eau, levure, sel, etc.) selon les recettes établies.
- Pétrir et façonner les pâtes à la main ou à l'aide de machines adaptées.
- Surveiller les temps de fermentation et de repos des pâtes.
* Cuisson des produits :
- Préparer les fours et régler les températures de cuisson.
- Enfourner et surveiller la cuisson des pains, baguettes, et autres produits de boulangerie.
- Vérifier la qualité des produits cuits (aspect, texture, goût)
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Nettoyer et désinfecter les équipements et les surfaces de travail.
* Maintenance du matériel :
- Entretenir et nettoyer les machines et les outils de boulangerie.
- Signaler tout dysfonctionnement du matériel aux responsables.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à respecter les horaires de travail (tôt le matin).
- Sens de l'organisation et rigueur.
Horaires de travail de 06h à 12H.
Jour de repos : le mardi (plus une[...]
